ممنونم‌ عزیزان همراه بخاطر نگاه ولایکتوووون..اگه کامنتای پر مهرتون بی جواب میمونه عذرمو بپذیرید..در عوض سعی میکنم بیشتر کارای زیباتونو ببینم ولایک کنم
‍ حلوای اوماج...

حلوای اومااااااج

آرد 2 پیمانه
شیر 1 لیوان
شکر 1/2 پیمانه
شیره انگور 1/2 پیمانه
گلاب 3 قاشق
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 1/3 لیوان
گردو پودر شده 1/2 لیوان
روغن 3/4 پیمانه


 
طرز تهیه: آرد را در یک سینی بریزید. شیر را در یک افشانه بریزید و آن را روی آرد بپاشید. همزمان با چنگال مدام سطح آرد را به هم بزنید تا آرد به گلوله های ریز خمیر یا به اصطلاح  اوماج تبدیل شود . سینی را در گوشه از آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود.
در این فاصله با نصف پیمانه شکر و زعفران شربتحلوا را تهیه کنید. نصف پیمانه شیره انگور غلیظ را به شربت اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا آهسته بجوشد.
هنگامی که اوماجها کمی خشک شدند آنها را در میکسر یا غذا ساز بریزید تا دانه ها یکدست و ریز شوند.
 
3/4 پیمانه روغن را داغ کنید ( در صورت استفاده از روغن حیوانی حواستون باشه که خیلی داغ نشود ) و اوماجها را داخل آن بریزید. اوماج را مدوام روی حرارت ملایم هم بزنید تا سرخ و رنگ آن کاملا عوض شود.
کمی گلاب و به دلخواه پودر هل داخل شربت بریزید و هم بزنید. حال شربت را در حلوا بریزید. حلوا را روی حرارت هم بزنید تا به خورد حلوا برود  سپس آن را از روی حرارت بردارید. در این مرحله کمی گردو ریز و پودر شده به حلوا اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید.
 
 
نکته: دقت کنید تا پس از پاشیدن شیر آرد کاملا خشک شود در غیر این صورت در حلوا گلوله میشود درتهیه حلوا میتوانید حتی به جای شکراز شیره انگور استفاده کنید.